Les Oiseaux - Le Panache 2019
Cuvée de sauvignons blanc et gris, de sémillon. La macération à froid, les fermentations et élevage durant 9 mois en barriques Françaises, lui confèrent une signature de caractère.
Assemblage de 70% de Sauvignon, 30% de Sémillon, belle vivacité, longueur, agrumes, fleurs blanches, bourgeon de cassis, pêche blanche.Médaille d'OR Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2021 - Terre de vins Médaille d'OR 2021 - Médaille d'Argent SINGAPOUR Compétition 2021.TOP 20 GASTRO WEIN 2022 Allemagne - Médaille d'OR MUNDUS VINI 2022.
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Crémeux, subtilement beurré, long en bouche, exubérant de fruits blancs frais. S'accorde avec la délicatesse des mets raffinés et exotiques : saint jacques, langoustines, homards, poissons, sushis, makis, ceviches, mais se révèle aussi à son aise associé aux viandes blanches comme les volailles de Bresse et le veau.